Cù l'avvicinamentu di Natale è di l'annu novu, hè un bonu tempu per riunite cù a famiglia è l'amichi.
Sempre più ghjovani sceglienu di manghjà barbecue.Se sceglite un ristorante barbecue giapponese, ùn avete micca fretta à mette a carne in troppu prestu.Tende à aderisce à a rete di grill, è tirallu fora quandu hè fattu affetterà a struttura.Certi magazzini daranu invitati per preparà un pezzu di sevu, u so propiu prima cù u sevu per spazzola a reta di novu, cum'è a reta calda è poi cumincià à mette carne.
L'ordine di carne arrustitu hè assai particulari!Hè impurtante di truvà un ritmu ideale.Kimchi hè quasi un prerequisite per a carne di barbecue in Giappone, chì serve com'è un appetizer è un aiutu digestivu.L'ordine in quale a carne hè grigliata hè ghjudicata da "light" à "grossa", per chì u gustu pisanti ùn sguassate micca a sutilezza originale.
"Menu grassu, tagliu sottile, salitu".
1. A lingua di boi
2. Costella di vacca
"Fatty, cut thick, dip in salsa."
1. Contornu
2. Carne di diafragma di vacca
3. Carni varii
Per quessa, in a maiò parte di i buttreghi di barbecue, a lingua sliced sliced serà servita prima, seguita da u "rè di barbecue".Dopu avè savuratu cù cura u filu, u diafragma è tutti i tipi di filetti di vacca vi darà a satisfaczione saziante.Inoltre, ci hè un forte suggerimentu per arrusti carne cù u risu, sò perfetti.
Se a carne hè pusata troppu, a temperatura di a reta di grill calarà, è a putenza di u focu serà relativamente debilitatu, chì affetterà u gustu.
Chì pudemu aspittà da una vacca Wagyu preziosa?
1. A lingua di boi
Questa parte di a lingua hà una struttura assai delicata, una tessitura assai primavera è un finale assai rinfrescante.Allora hè megliu tastà a lingua cù u salinu chì cù a salsa, perchè a salsa ùn maschere micca u gustu di a lingua.A lingua di vacca tagliata sottile hè populari in u rotissimo giapponese, grigliata da un latu finu à chì i bordi sò ligeramente rivolti, è poi girati rapidamente per permette à l'altra parte di esse ligeramente surriscaldata per serve, mantenendu a salsa è elevendu a bocca.
2. Costella di vacca
Forte raccomandazione!Ùn hè micca troppu di dì chì a costella di vacca hè a parte prediletta di tutti, grassa è magre uniformemente, dolce è grassa moderata.Di solitu, i costilli di vacca ùn sò micca tagliati troppu grossi, cusì attentu à ùn coccia micca.Hè ricumandemu di ùn arrossà troppu longu per fà chì i dui lati parenu teneri è suculenti, poi dip in u salinu è serve.
3. Contornu
Loin hè a parte menu grassa di una vacca, cunnisciuta ancu com'è carne rossa.Se ùn fate micca attente à questu, serà faciule da tastà vechji, cusì prima arrusti un latu finu à chì pudete vede a salsa, pudete vultà, aspittà finu à chì l'altru latu hà cambiatu u culore, poi turnate torna. u focu, pudete manghjà, ricumandemu di dip salsa per piacè.
4. Carne di diafragma di vacca
Questa parte di a carne hè più vicinu à l'internu di a vacca, cusì a carne hè più suave è succulenta, cù un gustu forte.Se caramellate a superficia un pocu, serà un pocu più cottu.
5. Carni varii
Se vulete pruvà una varietà di dolci, pudete urdinà un platu cumminatu.Ancu i sapori varienu, a maiò parte di elli sò ricchi è flexiblei, è i salsi sò cunsigliati.Certi parti, cum'è l'intestini di vacca, sò più difficiuli di coccu, è hè megliu aspittà finu à chì a superficia cumencia à sminuisce, chì esige un pocu di pacienza.
Dopu un annu impegnatu, pudete finalmente piantà è gode di una barbecue cù a vostra famiglia è l'amichi!
Tempu di Postu: Dec-13-2021