In l'era meiji, u Giappone principia u metudu di grilling carne da Corea.Cumminendu a carne bovina di provenienza lucali, anu abbracciatu a tecnica di cucina è l'hà fattu distintamente i so sapori giapponesi.
U barbecue giapponese hè u focu di carbone grilled, chì permette à u sapori affumicatu di u carbone per infilà in a salsa.
A carne hè raramente marinata.In più di barbecue di carne è di ligumi nantu à u carbone, i ristoranti di barbecue japonesi servenu ancu pesci imballati in stagnola, cum'è u baccalà d'argentu grillatu, chì hè indimenticabile.U baccalà d'argentu tagliatu hè buttatu è cottu in un fogliu di stagno per mantene l'umidità in a carne, facendula tenera è ricca cù u sapori umami.
U must-prova di una grilla giapponese hè a costella corta di vacca.A lingua di boi hè ancu un arrosto predilettu.
A lingua di boi arrostita deve esse tenera ma sempre masticata.
U sicretu di a lingua OX hè u tagliu è u calore.tagliendu troppu magre o troppu grossu, arrosti troppu longu o troppu prestu, ùn avete micca u megliu sapori.
U barbecue giapponese hè servitu cù risu, gustu ligeru.
Barbecue coreanu in u sensu veru per a carne fritta, cù assai utensili per lastra di pietra, piastra di ferru, pignatta, piastra di porcellana.A carne ùn guasgi mai vene in cuntattu cù una fiamma aperta, Chì esige carne per mantene una grande quantità di acqua prima di cunduce u calore in u so esterno.Allora a carne hè cunservata è aromatizzata.
Barbecue coreana cù lettuce, fette d'agliu, chili rings, etc., salata è piccante, impannillata in lettuce, oliu ma micca grassu.
Puderete vede a scena chì un gruppu di persone si sentenu intornu à una griglia di stufa è coce carne, verdura è frutti di mare da filmi o serie TV.hè un modu perfettu per unisce mentre fate u vostru pienu di a carne più bella in u mondu!
Tempu di Postu: Dec-09-2021